أرز بنكهة عطر الياسمين - الأرز التيلندي الأصلي
ما هو
أرز ياسمين؟
أرز الياسمين هو نوع من الأرز طويل الحبة معروف برائحته الزهرية وقوامه اللزج الناعم. على الرغم من أنه ينمو بشكل أساسي في تايلاند وفيتنام ، فقد أصبح أرز الياسمين مادة أساسية في جميع أنحاء العالم بفضل نكهته الحلوة والرائعة.
إنه أقصر وأسمك قليلاً من أنواع الأرز الأخرى ، مثل البسمتي ، وله نسيج لزج يجعله مناسبًا تمامًا لتناول الطعام مع عيدان تناول الطعام. كما أن لها رائحة مميزة فريدة من نوعها ، وذلك بسبب إنتاج النبات الطبيعي للمركبات العطرية مثل أسيتيل وبيرولين.
يوجد هذا المركب أيضًا في الأطعمة الأخرى ، مثل الخبز الأبيض والأرز البسمتي ، ويقال أن له رائحة مشابهة لالفشار بالزبدة الساخنة .
تغذية صحية
حقائق وفوائد
يستمد اسم الياسمين من زهرة الياسمين العطرة ، وهو أرز عطري طويل الحبة يُفضل مذاقه وملمسه الفريد. هذا المولد الشهير في تايلاند ، بارز في مطبخ جنوب شرق آسيا ويمكن رؤيته في أطباق تتراوح من الكاري إلى البطاطس المقلية.
بالإضافة إلى كونها متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير ، فإن تغذية أرز الياسمين تجلب أيضًا مجموعة من العناصر الغذائية إلى المائدة ، بما في ذلك المنغنيز والفولات والسيلينيوم والحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، قد ترتبط أنواع الحبوب الكاملة بمزيد من الفوائد ، بما في ذلك تحسين صحة القلب ، وانخفاض الإجهاد التأكسدي والحماية من الأمراض المزمنة.
